將食品原料加工成食品（或半成品）過程中所應用的機械設備和裝置我們稱之為食品機械。 目前食品機械行業發展遭遇瓶頸等各問題，加之企業應對經濟潮流的轉型期。我國目前食品機械自主生產的均以中低檔為主，高科技核心技術方面仍依靠引進國外技術，無形中產品成本較高，而很多食品附加值較低，使得這種高價位設備很難得到廣泛應用。

　　據宇博智業市場研究中心了解，雖然近幾年國內食品機械企業發展迅速，但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機械已進入結構調整的發展時期。更需要各食品機械廠家全力配合，多方投入技術力量，結合我國實際情況，生產出更多符合我國食品加工的設備。而各地政府部門也相當重視農產品加工業及食品加工行業，這也為食品機械廠家創造了良好的政策環境及市場環境。

　　機遇和風險永遠都是并存的，遇到瓶頸的同時也是轉型發展的好契機。各企業應該實施合作戰略，改變內部條件和環境，調整產業結構，加快技術創新，企業之間也應該多交流，多合作，多到食品加工廠及餐飲公司了解實際需求，市場需求才是企業的生命力。

　　只有以創新方可尋得出路，只有將科技、人文、環保等社會主題完美結合才能生產出一流的食品機械，使食品機械源遠流長。食品機械一直在加大技術研發投資，力求設計生產出更高效的食品機械，并在反復測試各種材料對食品是否存在安全問隱患，加快食品機械轉型步伐，推動食品機械行業穩步健康發展，最大限度的保障食品機械生產操作安全。

　　我國的食品機械企業數量多，規模小，科技含量低。只有大約5%國內食品包裝機械企業擁有全套包裝自動化系統的生產能力，能與如日本、德國、意大利等的國際企業相競爭，大多數規模小的食品企業只能依靠進口包裝機械設備。

　　據有關數據顯示，2013年1-9月份，我國包裝專用設備的累計產量為76386臺，同比增長4.13%；金屬集裝箱累計產量為80618818立方米，累計同比增長4.12%。中國國內對包裝機械的需求量之大，但由于國內的包裝機械技術未能滿足食品企業的需求，至使國內包裝機械設備進口量有增無減。

　　食品機械行業是朝陽產業，它蘊藏著巨大的發展潛力。我國被譽為未來食品加工的大型工廠。據有關數據顯示，中國現在每年水果罐頭產量為120萬噸，約 60萬噸出口到國外，約占全球市場的1/6。除了硬性的社會需求外，我國政府采取相應的鼓勵措施，將大力推動食品機械企業的轉型，向工業化、信息化、市場化的方向邁進，幫助企業沖破資金與技術的困難。

　　未來十年包裝機械將會發生革命性的變化，這將會為食品飲料包裝行業帶來新的機遇。

　　科學技術是企業的生命，也是企業的動力。包裝機械自動化控制系統不斷完善，使之發展也趨向智能化。如檢測技術的提高，不但能顯示當前機器故障的位置還能預測可能發生的故障，讓操作員能及時檢查和更換相關配件，有效地避免故障的發生。遠程監控也是食品包裝機械的一個創新應用，集團客戶能統一統籌全部機器的運轉及實現遠程監控，對企業來說是一大便利。

　　從中國食品機械行業市場發展現狀及投資前景預測報告了解近年來，我國的基礎建設力度不斷加大，相對應的資源消耗、排放的污染物及機械設備產生的噪聲對環境的影響也越來越大。根據現狀我國食品包裝機械企業必須要抓住機會，加快技術的更新，走節能環保綠色發展道路，努力為未來發展搶占先機